내일배움카드 조주기능사 고창 금산 풋사랑

조주기능사 칵테일 마지막 수업이었습니다

전통주까지 마치고 다음 시간부터는 모의 >_<

진짜 시험 보는 것처럼 연습을 해볼거에요 ㅎㅎ

왼쪽부터 순서대로 고창, 금산, 풋사랑

 

 

 

 

인삼이 들어있는 금산인삼주

호리병이 멋진 안동소주

복분자주는 선운산 복분자주 (사진X)

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풋사랑 (Puppy Love)

풋사랑

조주방법 - 셰이킹

글라스웨어 - 칵테일

레시피 - 안동소주 1oz

애플푸커 1oz

트리플쎅 1oz

라임주스 1/3oz

장식 - 슬라이스 사과

 

곽재성 명인이 만든 호리병에 들은 안동소주(35도)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

칵테일 글라스 칠링해주고 셰이커바디에 얼음 담기

안동소주 1oz + 애플푸커 1oz

트리플쎅 1oz + 라임주스 1/3oz

 

 

 

 

 

 

셰이킹해서 잔에 담고 슬라이스 사과를 넣으면 완성~

 

대구 능금아가씨의 풋풋하고 아련한 첫사랑의

감정을 떠올리며 안동소주를 사용해 만든 우리 술 칵테일

풋사랑💚

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금산 (Geumsan)

금산

조주방법 - 셰이킹

글라스웨어 - 칵테일

레시피 - 금산인삼주 1과 1/2oz

깔루아 1/2oz

애플푸커 1/2oz

라임주스 1tsp

장식 - X

 

 

 

 

금산인삼주 1과 1/2oz + 깔루아 1/2oz

애플푸커 1/2oz + 라임주스 1tsp

 

풋사랑과 같은 셰이킹 기법으로 레시피대로 넣고

셰이킹 해서 따라주면 끝! 장식은 따로 없음X

 

 

 

금산은 한국 고려 인삼을 대표하는

인삼 생산지 금산에서 따온 명칭으로 다른 지역 인삼보다

육질이 단단하고 사포닌 함량과 성분이 우수한

금산 인삼을 사용해 깔루아(카페인), 애플퍽+라임주스(상큼)를

함께 넣고 만든 우리 술 칵테일이다

고창 (Gochang)

고창

조주방법 - 스터링 _ 빌딩

글라스웨어 - 샴페인(플루트형)

레시피 - 선운사복분자주 2oz

트리플쎅 1/2oz

사이다 2oz

장식 - X

 

 

 

 

플루트형 샴페인잔을 칠링해두고

믹싱글라스에 얼음 + 선운사복분자주 2oz

+ 트리플쎅 1/2oz 넣고 저어주기

 

 

 

 

 

글라스에 조주한 칵테일 붓고 + 사이다 2oz 넣고

바 스푼으로 저어준뒤 장식X 없이 제출하면 끝!

 

 

이제 칵테일수업이 다 끝났는데 ..

레시피를 외운게 너무 없어서 걱정입니다 ㅠ

매일매일 헷갈리지않게 복습했어야되는데

이 핑계 저 핑계 대다가 외우지 못하고

이젠 그냥 시험장에 들어갈 것 같은

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

게을러터져서 포스팅도 오늘에서야 남기는//

ㅜㅜㅜㅜㅜ

일단 남은 기간 최선을 다해보고

조주실기시험후기로 돌아오겠습니다~

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