전주 아중리 우백갈비 다녀왔습니다
가족들과 자주 방문하는 기찻길 옆 오막살이
마늘볶음탕집 바로 앞 대로변에 위치하고 있습니다
알고보니 사장님이 같아요?
바로 앞에 새로 신규매장을 오픈하셨더라구요
주차장은 매장 뒤편을 이용했습니다
우백갈비
전북 전주시 덕진구 아중로 236-1
0507-1378-5871
화-일 17:00 - 22:00 / 21:00 라스트오더
(월요일 정기휴무)
"우백갈비" 가오픈 기간이라 이벤트행사중입니다
현판느낌나는 서예폰트도 멋지고
풍자된 그림까지 멋스러웠습니다
전주 아중리 맛집 즉석양념숯불소갈비 "우백갈비"
깔끔한 매장 내부입니다
고기숙성고도 보이고 주방은 안쪽까지
훤히 오픈되어 있었습니다
주방 좌측으로 화장실이 있고
일회용 앞치마가 있었습니다
매장에 멋진 소그림도 있어요
신규오픈해서 쾌적하고 테이블 간격도 넓고
전체적으로 깔끔하게 잘 정리정돈 된 모습입니다
간판, 인테리어에서부터 기대가 뿜뿜~
블랙대리석 테이블에 안.착.
친절하게 맞아주시고 기본반찬부터 내주셨어요
우백갈비 메뉴입니다
추천메뉴인 우백일품모듬(2인) 주문하였습니다
요즘 화로에 굽는 야키니쿠 많이들 드시는데
우백갈비는 전통소갈비에 야키니꾸를 녹여냈다고 합니다
점점 다양해지는 숯불구이의 세계
숯불갈비도 좋아하고 야끼니쿠도 좋아해서
완전 기대기대!!
우백갈비는 색다른 메뉴들이 많았어요
곁들임 메뉴들도 다른 식당과 조금 달랐습니다
보통 고기집은 된장찌개나 된장술밥인데
전주 순두부큰뚝배기가 갑툭튀 ? ㅋㅋ
고기순두부찌개랑 고기는 처음 조합이었는데
전주 특색도 살리고 결론적으로 맛있었습니다
우백갈비 주류도 다양합니다
시그니처 이강하이볼?
전주 이강주로 만든 하이볼도 있었어요
전체적인 메뉴들이 전통적이면서
전주의 특색이 느껴지는 메뉴들로 구성되어 있었습니다
테이블에 있는 작은 메뉴판입니다
(앞, 뒤)
영수증리뷰 이벤트도 하고 있어요
영수증 리뷰 2개 하면
하이볼과 가래떡구이 둘다 먹을 수 있어요
가오픈 기간이라 모든 하이볼도 1+1 행사중입니다
마늘과 매콤한 다대기장
미소소스, 소금후추장, 간장소스입니다
우백갈비 기본반찬입니다
무생채, 겉절이
갓피클, 백김치, 무쌈
숯불도 연기 안나고 깔끔했고
수저도 용기에 깨끗하고 포장되어있어요
레몬사와(무알콜)과 이강하이볼입니다
궁금해서 주문한 시그니처와 레몬사와입니다
레몬사와는 상큼한 레몬탄산수맛이고
이강하이볼은 진짜 이강주 맛이 납니다?
전통소주에 배, 생강, 울금, 계피를 더해 숙성한 술
"이강주"
은은하고 향긋한 한약? 같은 느낌도 나고
바디감도 묵직하니 술못알인데 맛이 괜찮았어요
처음 먹어보는 신선한 하이볼이었습니다
우백일품모듬(2인)
와규 특갈비살 + 우백갈비 + 닭목살구이
(+전주고기순두부찌개)
야끼니꾸처럼 파와 꽈리고추, 버섯도
함께 숯불에 구워드실 수 있습니다
큰 뚝배기에 보글보글~
보기만해도 얼큰하고 맛있어보이는
두부도 고기도 완전 푸짐푸짐~
앞으론 고기먹으면서 된장찌개보다는
순두부찌개를 찾게 될 거 같습니다
실한 고기와 두부가 그득한 얼큰칼칼한 순두부찌개
조금 배고플 땐 여기에 공기밥만 추가하면
더욱 맛있는 숯불구이를 즐길 수 있을 것 같아요
첫번째 순서는 와규입니다
양념 안된 와규부터 제대로 즐겨보았습니다
빛깔이 엄청 신선하고 마블링 비쥬얼 대박이에요
숯불에 앞뒤로 찹찹 육즙 살려 잘 구워버린 와규
맨 왼쪽의 미소소스가 완전 맛있어요
매운 거 못먹는 사람한테 좋은 깊고 감칠맛나는 소스
여기다 먹었을 때 고기가 제일 맛있었습니다
직접 개발하신 특제소스라고 하시는데 진짜 짱!!
두번째는 우백갈비입니다
입안에서 부드럽게 살살 녹는 숯불구이갈비
고기 굽는 동안 시원하게 이강하이볼 한잔👍
고기에 싸먹는 갓피클이 넘넘 맛있어요
신선한 고기에 곁들여 먹기 좋은 반찬들
상추, 당근, 파채에
통깨가 사정없이 뿌려진 겉절이도
넘넘 꼬소하고 고기랑 먹기 좋았습니다
👏👏👏
윤기가 좌르르르
어떻게 먹어도 입에서 녹아버리는 맛있는 숯불구이
명인묵사발입니다
얼큰하고 뜨거운 순두부찌개도 좋은데
살얼음 둥둥 뜬 시원한 동치미육수에
탱탱한 묵, 오이, 김가루 조합도 너무 맛있었어요
고기 먹으면서 묵사발 한수저씩 떠먹기
땡초소스? 이 매운맛 소스는
빨간 다대기장에 마늘을 넣어서 먹으면 되는데
맵찔이에게는 매워서 소심하게 시도만 한번 해보았습니다
여윽시 소스는 무조건 여기 ㅋㅋㅋ
곁들임 반찬이 전부 맛있었어요💗
백김치, 갓피클, 겉절이, 무생채, 무쌈
고기랑 전부 맛있게 잘 어울렸습니다❣️
숯불에 굽는 양념고기는
양념이 타기때문에 불판을 자주 갈아주어야하는데
직원분들께서 세심하고 친절하게 신경써주셔서 좋았어요
새로운 불판으로 갈아주고
마무리로 특수부위 닭목살을 구워주었습니다
1% 밖에 나오지 않는 특수부위인 닭목살
생으로 나오기 때문에 안쪽까지
잘 익혀서 드시기 바랍니다
살짝 매콤한 양념에 쫀득하고 탱글한 닭목살
닭목살 부위도 정말 신선했습니다
저 닭목살 너무 좋아해요
치킨먹을 때도 꼭 목은 제꺼 ㅋㅋㅋ
쫄깃통통한 닭목살 양념구이까지 맛있게 먹었습니다
전주 아중리 맛집 즉석양념숯불소갈비 "우백갈비"
일단 고기 퀄리티가 매우 우수했고
소스와 곁들임 반찬들도 정갈하고 맛있었어요
특히 순두부찌개와 묵사발, 이강하이볼 등등
일반적인 숯불갈비 식당이 아닌 전주 특색에 맞는
메뉴개발과 구성이 돋보이는 식당이었습니다
신규오픈 매장이라 깨끗하고 직원분들도 친절하시고
음식 하나하나에서 정성이 느껴져서 좋았어요
맛도 품질도 특색까지 있어서 개인적으로는
대접하고 싶은 손님이 생겼을 때 오고 싶은 식당입니다
가오픈 이벤트 중일때 한번 더 다녀와야겠어요
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