떡제조기능사 실기시험 후기

얼마전 드디어 떡시험을 보고왔어요

떡제조기능사 실기시험 후기 들고왔습니다

떡시험은 매년마다 추가품목이 있는 만큼

올해 안에 따버리고 싶은 욕심이 엄청 컸어요

내년이 보게되면 품목이 4개나 추가됩니다 >_<

떡제조기능사 실기시험 준비물 정말 많습니다ㅠㅠ

이걸 다 들고가야 합니다

시험장마자 냄비, 후라이팬, 도마, 칼 등이

마련되어 있는 곳도 있을테지만

없을 경우를 대비해서 챙겨가야 하고

후라이팬 같은 경우는 지지는 떡인 부꾸미를 부치는데

시험장 팬의 경우 코팅력이 좋지 않을 수 있어서

꼭 개인이 지참!

다른 조리기능 시험도 마찬가지입니다

 

 

물솥에 찜기에 이 모든 짐을 다 들고 가야한다니

떡시험 한번에 붙으면 얼마나 좋겠어요ㅜㅜ

준비물의 경우 큐넷 홈페이지에 준비물리스트를

하나하나 체크해보시는 게 좋겠습니다

조리복(긴팔상의, 앞치마, 조리모)-흰색!!

물솥, 대나무찜기(2단), 후라이팬, 냄비,

계량스푼, 계량컵, 나무젓가락, 나무주걱,

뒤집개, 면장갑, 스텐볼(3-4개), 중간체,

비닐(일반팩, 김장비닐팩), 비닐장갑,

면보, 헹주, 저울, 밀대, 절구공이, 뷔페접시

등등등

냄비에 팬에 정신이 하나도 없는 짐

이고지고 시험장으로 향했어요

차가 없으신 분들은 어떻게 가실지 .. 난감

가는 길에 또 다이소에 들렀습니다

시험 전날에도 다이소를 다녀왔는데

그래도 또 빼먹은 게 생각나지 뭐예요

흰색헹주도 여분으로 더 사고 경단체랑 브러쉬,

기물꽃이, 키친타올, 길다란 젓가락(35cm)

뭐든 여유롭게 챙겨갔습니다

필기시험 봤던 곳에 한시간 전에 도착했어요

전북국가자격시험장 3층 조리실입니다

전라북도 전주시 덕진구 유상로69

한국산업인력공단 전북지사 3층 조리실

주차장에서 양손에 짐을 낑낑 들고 올라가는데

저같은 분들이 엄청 많은 거 있죠 ㅋㅋ

다들 고생이 많으십니다

이날 잠도 못자고 토하고 컨디션이 엉망똥망

시험보는 날마다 하필 컨디션이 왜 안좋은지ㅠ

사실 그냥 포기할까 생각했었는데

쓰러질 정도는 아니라서 약먹고 그냥 왔습니다

여기서 시험을 보나부다 하고

화장실에서 미리 조리복 환복하고

조리모 쓰고 야무지게 실핀 꽃아준 뒤에

앉아서 필기한 노트 살펴보고 있었어요

떡은 두가지 품목이 짝꿍으로 정해져있어서

두가지(찹쌀,멥쌀) 떡을 어떻게 만들지

순서를 나름대로 정해놓고 달달 외웠습니다

실기시험시간 30분 전이 되자

감독관님께서 오셔서 신분증 확인과

번호표를 배부해주셨습니다

위생모가 조금 애매하셨던 여자분이 계셨는데

다행히 빌려서 다시 착용하시고 입실하셨어요

조리기능시험에서 조리복과 모자는 정말 중요합니다

시험보기도 전에 실격될 수 있어요

들어가서 제 번호 찾아서 자리에 위치했습니다

제과제빵시험만봐서 조리대가 낯설었어요

접시와 시험지를 들고 가라고 해서

앞으로 나가 제번호에 있는 접시와 시험지 들고왔습니다

아.. 이런..

제일 싫어하는 송편이 나왔어요 ㅠㅠ

아 흐 ㅠㅠㅠㅠ

나어떻게해만 머리속에서 오백번!!

감독관님께서 이문구들을 찬찬히 읽어주실 때

저는 요구사항 부분 열심히 읽어봤습니다

백편과 인절미가 나오길 고대했는데 실망하면서

송편과 쇠머리찰떡 어찌해야될지

머릿속으로 열심히 시뮬레이션 해봤어요

지급재료는 전부다 써도 안되고 많이 남아도 안됩니다

계량하고 남은 것들은 위에 얹어두시면

나중에 감독관님이 회수해 가십니다

저 지급재료 실수했어요 ㅠㅠ 흑

챙피해서 말도 못하겠..

감독관분들은 4-5명 정도 되셨는데

하나하나 일일이 돌아가시면서 오셔서

체크하고 질문하시더라구요

엄청난 압박과 긴장감 속에서 떡을 만들었습니다

5분 정도 남기고 송편과 쇠머리찰떡 완성해서 제출~

쇠머리찰떡은 랩이 쌓여진 접시를 주셨어요

나올때 보니 전부 반절로 잘려진 쇠머리찰떡

안 익으신 분은 호명되서 앞으로 나가심

제 떡이 부디 잘 익었길 바래요ㅠ

송편은 좀 더 예쁘게 빚진 못하고

가로5cm, 높이3cm 규격만 맞췄습니다

드디어 보게 된 떡시험

힘들었지만 끝내고 나오니 홀가분 했습니다

항상 응원해 주신 이웃님들 덕분에

시험을 포기하지 않고 다녀온 것 같아요

항상 감사드립니다💚

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