전주 삼겹살 송천동 숙성고기맛집 "고기원칙"

다들 불금 어떻게 보내셨나요

한주 수고했으니 또 고기부터 먹어야겠죠 ㅋㅋ

전주 송천동 숙성고기맛집 #고기원칙 다녀왔습니다

고기원칙 전주송천

전북 전주시 덕진구 사근1길 31

063-277-1220

영업 11:00 - 24:00

#전주고기원칙

 

 

주차장에 주차하고 후문으로 들어오셔도 됩니다

 

 

 

 

정문사진 찍기위해 일부러 돌아왔습니다

매장을 반으로 줄이셔서

폐업 아니라고 정상영업중이라고 쓰여져 있어요

 

많은 유명인들이 다녀가셨나봅니다

#고기원칙

 

 

매장을 반으로 줄였다고 하셨는데

공간도 넉넉하고 쾌적하고 깔끔했습니다

매장에 들어서자마자

항아리가 가득한 고기 숙성고가 눈에 띄었어요

 

 

숙성삼겹, 목살, 황제덧살, 엄선된 와규

항아리에서 맛있게 숙성되고 있는 고기들

 

 

항아리에 들은 김치는 많이 봤어도

고기는 처음 봅니다 신기방기+_+

항아리에 저온숙성 시킨 고기는

육질이 부드럽게 풀어져 고기의 감칠맛을 높여주고

더욱 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다

 

 

고기 그냥 막 꺼내가시는 분들이 계신가봐요

고기원칙은 무한리필집이 아닙니다 ㅋㅋㅋ

 

어차피 인생은 거기서 고기다

 

 

추가반찬은 셀프입니다

고기원칙 메뉴입니다

와사비와 청어알을 고기 위에

조금씩 올려서 드시면 더 맛있다고 합니다

쪽파절임이랑 먹어도 꿀맛?

고기원칙 원산지 표시판입니다

한돈이라 모든 고기는 전부 국내산이고

와규는 호주산, 앙념돼지구이만 미국산입니다

 

 

고기원칙 기본상차림입니다

 

 

 

 

 

 

 

 

무쌈, 김치, 쪽파절임,

상추, 고추, 소금, 쌈장, 청어알, 마늘, 와사비

서비스로 제공되는 시원한 조개탕입니다

알탕과 조개탕 둘중 하나를 선택할 수 있었어요

알탕은 잘 못먹기 때문에 조개탕으로 픽!

주문한 항아리숙성고기도 바로 준비해주셨어요

목살. 덧살, 삼겹살 각각 1인분씩 주문했습니다

 

 

 

 

삼겹살. 목살, 덧살 순입니다

신기한 항아리 속 고기 준비 완.료.

 

 

 

테이블 위 버너가 두개입니다

고기와 탕 두가지 버너에 모두 불을 올려주었습니다

 

한쪽에는 탕이 끓고 다른 한쪽에는 고기를 굽굽~

등심덧살 부위부터 올려주었습니다 치이익 치이익~

 

 

시원한 조갯국부터 호로록~ 해주었어요

국물이 아주 끝내줍니다👍

 

 

덧살구이에 여러가지 곁들여 즐겨보았습니다

소금부터 와사비, 청어알젓갈도 함께 먹어보았어요

청어알젓갈과 함께 먹으니

날치알처럼 입에서 톡톡 터지는 식감도 좋고

쌈장에 먹을 때 보다 훨씬 감칠맛이 납니다💕

등심덧살(가브리살)부타 너무 맛있자나요

숨쉬는 항아리에서 숙성해서인지

전체적으로 고기가 부드럽습니다

육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감도 나고 넘넘 맛있어용~

고기 흐름 끊기지 않게 바로 목살도 굽굽해줍니다

쪽파절임 이거이거 요물이네요

고기랑 곁들이니 개운하니 아주 맛도리입니다

 

 

파절임, 마늘+참기름 등 곁들임 반찬과 채소들은

셀프바에서 마음껏 이용했습니다

애정하는 목살 먹고 삼겹살도 바로 굽굽~

덧살 - 목살 - 삼겹살 굽느라 손이 바쁩니다ㅋㅋㅋ

 

 

고기랑 김치도 같이 구워주기💗

 

 

역시 돼지기름에 구운 김치는 고기랑 조화가 끝내줍니다

역시 아는 맛이 더 무서워요

 

 

마지막 항아리 삼겹살까지 맛있게 먹었습니다❣️

배불러서 후식은 생략하고 중간에

큰 뚝배기 치즈계란찜을 추가해주었습니다

 

 

그냥 계란찜인 줄 알았는데 안에 치즈가 들어있었어요

고소하고 부드러워서 계속 수저가 가는 맛!

전주 송천동 삼겹살 맛집 항아리 숙성고기 "고기원칙"

덧살, 목살, 삼겹살 먹어본 부위들 모두

신선하고 육즙 가득한 최적의 고기맛이었습니다

청어알젓갈, 묵은지, 쪽파절임 조합도 맛있고

셀프바에서 신선한 쌈채소와 반찬들

푸짐하게 먹을 수 있어서 좋았어요

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