르방 썸네일형 리스트형 호밀통밀르방베이글 여러분 안녕하신가요 제마음과 같은 날씨네요 크레이즤~ 그렇지만 오늘도 놓지못하죠 홈베이킹은 더위야 네가 아무리 더워봐라 이러면서 우리집 불가마 만들기 오늘은 건강한 베이글 한번 만들어보려구요~ (우리KMS위해) 준비물 일단 호밀은 전날 물에 개서 하루 실온에두어요~ 호밀 100g + 물 르방 150g 통밀80g 강력 250g 물 170g 꿀 15g 소금 5g 올리브유 10g 일단 호밀은 전날 물에 개서 하루 실온에두어요~ 다음날 이렇게 잘부풀거예요 르방이들은 먹이주고 한시간 정도 이렇게 거미줄 좍좍 돼면 넣어줄게요~ 반죽기로 저속2분 빠르게 8분 해주고 천덮어서 실온에 1시간 ~ 자 .. 이제 냉장고로 저온숙성 (하루) 다음날 빵빵~ 80g 분할해주고 성형준비~ 멀티그레인 넣고 둘둘 말아서~ 모양 잡아주.. 더보기 건포도로 천연효모종 만들기 건강빵의 시작~ 르방 방방방❤️ 2탄 여러분 안녕하세요 오늘은 르방 만들기 2탄 가져왔숩니다~~ 저번에 만들어둔 건포도 효모액종이 완성되었어용~~ 5일이나 걸렸지만 사랑스런 기포들이 뽀글뽀글❤️ 딱 건지기 좋을 정도로 잘 발효되었답니다~ 열어보니 푸샥~~~~하고 김이 퐉~!!!! 알코올이 코를 찌르네요 ㅋㅋ 체망에 건포도를 건지고 잘 쥐어짜줍니다(!) 꿀을 넣어서 달달한 냄새가 나쥬~ 이렇게 잘 만들어져서 나 너무 고마워요.. 정말로 멋지고 진짜 사랑해요❤️ 이번엔 오래오래 내옆에 있어주긔 약속~ ... 자 ..이제 추출한 효모액종과.. 애정하는 다이소 저울과.. 통밀가루, T55 준비했습니다~ 요번에는 이 두가지로 스타터를 만들어보려구요~ 그냥 실험적으로 ㅋㅋㅋ 무얼로해도 잘자란답니다 걱정접어두고 도전~!!! 준비물 효모액종 150g 꿀 .. 더보기 이전 1 다음
