전주 궁전요리학원 효자점 라떼아트 수업

전주 궁전요리학

궁전요리학원 효자점 라떼아트 수업

어제 첫 수업을 다녀왔습니다

두둥! 오랜만에 방문하는 요리학원~

퇴근 후 어김없이 또 지각이어서

학원 정문사진은 못 찍었습니다

커피반 제일 이쁜 교실인데 담에 찍어올게요

제빵은 8층 제과는 6층에서 배우고

최근에 한식수업은 4층 조리실이었는데

이번에는 다시 6층 입니다 ㅋㅋ

 

 

떡이랑 한식조리수업 들은지 벌써 4개월이 넘은 //

와 .. 시간이 정말 너무 빠른 거 같습니다

오랜만에 방문하니 좋았던 추억들이 떠올랐어요

퇴근 후 힐링하고 정말 즐거운 시간들이었는데..

저 내일배움카드 지원금 다썼습니다//

조금 남은 수업은 커피수업을 듣기로 했어요

(맞는 시간대 수업이 없어 매우 안타까움ㅠ)

 

 

커피 공부는 한 15년 전 쯤(?)//

정말 옛날 이야기가 되버렸지만

바리스타 2급 자격증을 취득었었어요

 

 

 

 

학원 가기 전에 예전 필기 공부했던 책응 봤는데

새삼 뭔 공부를 이렇게 열심히 했는지 ㅋㅋ

해야할 공부 빼곤 다 재미있었던 시절이더라구요

1-2급 바리스타 자격시험 실기고사장이기도 한

전주 궁전요리학원 효자점

라떼아트수업 과정 첫수업 실습장

설레는 마음으로 도착했어요

오랜만이라 1급 과정은 왠지 어려울 것 같고

라떼아트 수업은 스킬도 키우고

재미있을 것 같아서 기대가 많이 되었습니다

​

다양한 커피도구들

 

 

로스터기, 커피머신

 

공식 시험 커피머신기 콘티

 

 

아직 어색하지만 친절하신 커피쌤

커피 바리스타 라떼아트 교재

 

 

첫수업은 하트만들기🤎

​

제 첫작품 입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

맘껏 비웃으세요

선생님 : "와~ 동그라미를 잘그리셨네"

하나는 그냥 동그라미가 나왔어요 ㅋㅋㅋ

2급 자격증은 필기, 실기 시험만 전력하느라

라떼아트는 대충 배웠었어요

그래도 하트는 곧잘 했었는데

손감각이 굳어버린건지 잘 안되더라구요

커피나 마시자

하루 커피량 다 채웠고

저녁에 잠 안오니 참으려 했지만

커피에 미친 자 어떠케 참아요

결국 마셔버림니다 ㅎㅎ

학원 커피 맛있어요 ㅠ 힝

레벨테스트 마치고

물로 연습하기 시간입니다

​

열심히 연습하시는 수강생분들

 

 

 

각자 10분 정도 연습해보고

다시 하트 만들기 도전해봤습니다

​

 

 

오랜만에 큰 머신기로 에쏘 추출하는 중

라떼아트를 잘하기 위해서는

첫번째로 에스프레소를 잘 뽑아야 합니다

물처럼 콸콸콸 나오지 않게

진간장처럼 찐하고 쫀쫀하게 잘 뽑아야해요

추출하고 어디 갔다 오시면 안됩니다

에스프레소는 25-35ml정도가 적당한 양이지만

25ml가 베스트!!

스팀기도 적응이 필요했어요

집에 있는 작은 머신기랑 달라달라~

라떼아트 두번째 포인트는

스팀기 노즐 각도가 중요해요

너무 많지 않게 거품양도 꼭 지켜야 합니다

노즐은 너무 위로 올라가면 안되고

스팀 차오르는 부분을 꼭 주시하고 있다가

거품양을 조절해주셔야 합니다

ㅋㅋㅋ 두번째 실습은 이모양입니다 ㅋㅋㅋ

아.. 처음보는 분들이 다 밀착해서

쳐다보고 있으니까 진짜 더 안돼요

세번째로 중요한 것이 푸어링, 핸들링, 결을 넣는 것!

 

 

선생님 시연 장면

스팀한 우유를 에스프레소에 부어 그림을 그리는데

하트는 일단 한손에 잔은 45도로 들고

스팀피처를 든 손을 3-4바퀴 돌려줍니다

혼합-롤링-안정화

잔 채움 50% 정도에서 잠시 멈추었다가

1/3지점에서 과감하게 우유 넣어주고

잔을 서서히 평평하게 들어주면서

8-90%차면 마지막에 피처를 올려주면서

하트 끝을 마무리하면 됩니다

말로 하면 참 쉽죠잉 ㅠㅠ

그냥 말로 적어서 내고 싶음

마무리 피드백시간입니다~

무엇이 잘못되었는지 머리로는

다 알겠는 시간이었어요

몸이 안따라줄 뿐 ㅋㅋㅋ

첫시간 라떼아트 하튜는

마지막까지 마스터하지 못했..

나만 못한 거 아니니깐요 뭐ㅠ

암튼 이왕 시작한 라떼아트수업 열심히 해서

언젠간 하트, 튤립, 로제타도 해보고

펜으로 동물, 사람 얼굴까지도 그려봤으면 좋겠습니다

그저 바람 ㅋㅋ

집에서 열심히 연습해 오겠습니다!

단톡방에 머신기 없이 집에서도 라떼아트를

연습할 수 있는 물품들 추천해주셨어요

프렌치프레소지만 우유거품이 풍성하게 나서

라떼아트 연습하기 좋다고 합니다

연습하실 분들은 피처도 하나 구매하셔서

연습해보시면 좋을 것 같아요~

​

 

#라떼아트수업 #전주라떼아트

#라떼아트 #라떼아트연습 #우유스팀

#우유스팀제품 #라떼아트스팀 #우유스팀기

카페리아 스테인리스 내열유리 커피 및 티메이커 350ml

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."