전주 궁전요리학원 효자점 라떼아트 수업 두번째

전주 궁전요리학원 효자점

라떼아트 수업 두번째 시간이었습니다

오늘도 지각입니다ㅜ 죄송함돠

퇴근길 차가 너무 막혀요//

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오늘도 물로 연습부터!!

징짜 물로 할때는 완전 잘 되는데

왜 우유로만 하면 안될까요ㅜ ㅋㅋㅋ

 

 

첫번째 수업때는 하트를 했었는데

오늘은 좀더 나아간 결하트를 해봤습니다

손까락에 1cm 표시해 놓고

스팀피처를 그 사이만 왔다갔다

왕복하면서 핸들링을 연습했어요

1초에 2번인데 생각보다 폭이 좁고 속도가 느려요

오늘은 조별로 연습하고 시범도 보고 실습하고

우왕좌왕했던 지난 첫수업보다는

조금 집중해서 수업에 임할 수 있었습니다

근데 라떼아트 너무 어려워요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ

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먼저 선생님의 결하트 시범+_+

오늘은 매우 가까이서 볼 수 있어서 좋았어요

라떼아트 핸들링은 스팀피쳐를 좌우로 일정하게

흔들어서 겹겹이 쌓인 결을 만들어 주는 기술입니다

 

 

 

결하트 만들기는 하트 만드는 거랑

똑같은데 결(핸들링)만 들어가요

스팀피처를 손목으로 흔들면 안되고

팔 전체를 사용해야 하는게 중요한데

이게 말처럼 쉽지가 않습니다 ㅠ ㅋㅋㅋ

 

봐도봐도 너무 신기한 장면이죠

 

 

 

스팀피처를 흔들면서 아래에 잔은 서서히 올리는 것

이 두가지를 동시에 하는게 정말 어려웠습니다

저는 아직 그냥 하트도 잘 못함ㅜ ㅋㅋ

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와아..

선생님의 결하트💗

진짜 너무 멋져요

저랑 손 바꿔요

 

 

 

물로 연습하고 첫번째 도전~

진간장처럼 찐하게 에쏘 뽑는 중입니다

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첫번째 스팀은 선생님께서 잡아주셔서

안정적으로 잘 나온 것 같아요

이제 바로 실습 ㄱ ㄱ ~

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>_< 제일 떨리는 순간입니다

머뭇머뭇 망설망설 뚝딱뚝딱

선생님이 빨리 안하고 뭐하냐고 ㅋㅋㅋㅋ

제가 첫 타자라 너무 떨렸어요

네 첫번째 도전은 역시나 실패입니다 ㅋㅋㅋ

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하나는 긴장해서 쏟았고

다른 하나는 이런 하트가 나왔어요

푸핫

그래도 첫시간보다는 많이 나아졌죠?

돌릴 건 긍정회로 뿐

 

 

오늘 수업에 케이크 가져오신 분 감사합니다

커피랑 맛있게 잘 먹었습니다

 

 

또 다시 열심히 물로 연습해보고 에쏘를 뽑습니다

두번째 쫀쫀한 에스프레소🤎

3번씩 실습하면 라떼가 총 6잔인데

한잔만 먹고 설거지통에 전부 쏟아부우니

너무나 아쉬운 마음이지만

어쩔 수 없죠..

 

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두번째 스팀은 혼자 도전해봤습니다

라떼아트를 잘 하려면 에쏘 다음으로 스팀을

벨벳처럼 부드럽게 해주는게 정말 중요합니다

양도 중요하고 거품도 많지 않게!

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우유는 스팀피처에 반절만 채워주고

거품은 위에 남은 부분에서 1/2 만들어 줍니다

 

진짜 선생님처럼 예쁘게 하고 싶어요💕

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찌그러진 마이하트

마음처럼 되지 않아요

두번째도 역시나 실패 . .

스팀부터 잘 안되더라구요

거품이 너무 안났음 ㅠㅠ

하흐.. 어렵다아

마지막 세번째 실습 가보겠습니다

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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

세번째까지 웃음 나오는 작품

ㅇㅒ는? 어거지로 들어간 결이라고 하셨어요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

핸들링과 동시에 잔이 넘치지 않게

부드럽게 세워주어야하고

유속을 신경써야되는데 진짜 어렵네여

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그나마 왼쪽이 낫다는 평입니다

아 쫌 과감할때는 거침없이

유량과 유속이 들어가줘야 되는데

저기 단상에만 올라가면 멈칫멈칫//

왜 몸이 굳어가지고 고장나는지 모르겠어요

선생님 앞에 오시면 그대로 비석ㅠ ㅋㅋ

다른 분들은 오오!! 이러시면서

성공하시고 실력들이 많이 느셔서

벌써 로제타랑 3단 튤립 하신 분도 계시더라구요

다음시간에는 더 열심히 맹연습 해야겠습니다

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라떼아트 두번째 수업 오늘도 재미있었어요ㅎㅎ

다음시간에는 코코아파우더통을 챙겨갑니다

이제 우유로 더 많은 연습을 해볼 거 같아요

세번째 수업에는 좀 더 실력향상이 되기를..

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