전주 궁전요리학원 효자점 라떼아트 수업 여섯번째

전주 궁전요리학원 효자점 라떼아트 수업

여섯번째 시간입니다

결하트, 쓰리하트, 독특한 음료 메뉴 몇가지

제조하는 방법도 배워보고 시음도 해봤어요

일단 오늘 수업도 스팀연습으로 시작합니다!

중요한 스팀스팀~ 잘하자~~

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오늘도 지각해서 늦게 스팀 연습에 합류했지만

5번 정도는 연습 해볼 수 있었어요

ㅇ ㅏ 오늘도 간식..

우리반은 왜 이렇게 유혹이 많은 것이죠 //

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퐁퐁으로하면 진짜 스팀결이 벨벳이에요

징짜 너무 너무 너무 잘됨 ㅋㅋㅋ

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떨리는 첫번째 실습입니다

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잘못된 부분을 다시 설명해주시려고

촬영 전에 선생님께서 한잔 쏟아버리셨어요

내 하트 ㅠㅠ 내 사진 .. ㅋㅋ

그나마 스팀이 쫌 잘 나와서 결이 좀 생겼었는데

사진이 없어 확인할 길이 없으니

그냥 뭐 완전 잘했다고 하겠습니다 ㅋㅋㅋ

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요거는 위에 부분을 손으로 그려줘 버리심 ㅋㅋ

하트 윗부분에 동그라미가 없는 이유는

붓자마자 핸들링을 해야하는데

핸들링을 바로 하지 않아서라고 하셨습니다

이 부분 기억해두었다가 다음에 잘해봐야겠어요

 

 

 

다음은 쓰리하트 시범입니다

결을 넣는 방법과 넣지 않는 2가지 방법이 있습니다

 

 

핸들링해서 결을 넣는 하트💗

 

 

 

핸들링하지 않고 부어서 만드는 하트❤️

 

 

선생님이 하신 건 다 예쁘네여❣️

스팀우유 재활용해서 연습해보기!!

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쓰리하트 성공하고 집에 가고 싶다

생각하면서 열심히 연습했습니다

핸들링도 핸들링이지만 쓰리하트는 하트 구간마다

밀어넣기가 관건인데 참 어렵더라구요

밀어준다고 진짜 슥슥 밀어주는게 아니라

스을쩍만 들어올려주기만 하는게 포.인.트

 

 

두번째 실습입니다

에쏘 내릴때마다 긴장감 백배

두번째 실습은 에스프레소도 쫀쫀하게 잘 뽑고

스팀도 아주 흡족하게 잘 만들어졌어요 힛

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오른쪽 잔 마지막 쪼매난 하트가 사라지긴 했지만

역시나 스팀 상태가 좋으니 결과물이 좋습니다

마지막 하트가 없어진 이유는

충분히 거품을 주지 않아서 입니다

또 한가지 유량을 줄여주면서 들어올려줘야

그림이 사라지지 않습니다

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두번째 실습 후 다시 자리로 돌아와서

연습 또 연습!!

세번째 실습은 안타깝지만 스팀이 베렸어요

하나는 쑥갓 되버렸..

마무리 잘하고 싶었는데 많이 아쉬움

​

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

다시봐도 웃겨버리는 쓰리하트

선생님께서 흘끗 보고 그냥 가셨어요

쌤도 웃참 하신듯 >_<

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아직은 포기하기 이릅니다

자리로 돌아와 연습 또또 연습~

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쓰리하트 손에 익을때까지 해보겠습니다

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오늘도 재활용 안될때까지 열심히 연습했습니다

힘들지만 수업에 집중하려고 노오력했어요

과연 다음시간에는 성공해볼 수 있을런지요

낼 쉬니깐 집에서 연습을 좀 해봐야겠습니다

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이번 시간에는 독특한 카페 메뉴들

몇개 만들어 주셔서 배우고 시음도 해봤어요

라떼아트 연습만 하면 지겨운데

중간에 이런 쉬는 시간 너무 좋습니다~ ㅎㅎ

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첫번째 메뉴는 오렌지커피스프리츠(?)

이름도 처음 듣고 맛도 처음 보는 낯선 메뉴였어요

아이스티랑 커피조합은 많이들 좋아하시던데

탄산이랑 커피?? 혹시 함께 드셔보셨나요

 

 

 

오렌지과육이 있는 농축액에 시럽+탄산 섞고

에스프레소 한샷 뽑아서 셰이커에 넣고

얼음과 흔들흔들~ 쒜킷쒜킷~ 해준 다음

퐁신한 거품과 함께 잔 위에 얹어줍니다

오렌지사케라또에 탄산이 첨가한 메뉴

잘 저어서 조금씩 나눠서 시음해봤습니다

음..

김 빠진 맥콜맛이 나더라구요 =_=

어떤 분께서는 이게 이름이 뭐냐고 물으시고

카페가면 절대 안 시켜먹어야겠다고 하셨음 ㅋㅋㅋ

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커피에서 나는 과일향이나 산미도 별로라

안 먹어봐도 그냥 불호였는데 역시나 였어요

그치만 분명 이런 거 좋아하실 분들도 계실거 같긴해요

혹시 먹다보면 중독될 수도?

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두번째 메뉴는 핑크레몬ADE입니다

레몬청+시럽+탄산수 넣고 레몬에이드 만들어서

색감이 파래지는 태국차 버터플라이피를 혼합해줍니다

 

버터플라이피는 투명한 푸른 빛인데

레몬과 같은 산성을 만나면 보랏빛으로 변합니다

안토시안이 많이 들어있고 좋은 효능도 많지만

버터플라이피는 우리나라에서는

안전성이 입증되지 않아 식용은 아니라고해요

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색감 예쁜 핑크레몬에이드

맛도 상큼하니 맛있었어요💛💙

세번째 메뉴는 바질토마토에이드 입니다

한창 유행이었던 메뉴 🧡

선물 받으신 수제 바질토마토청을 가져오셨어요

탄산이랑 수제청 섞어주면 끝!

바질이랑 토마토 둘다 좋아요 💚🧡

집에 있는 바질페스토 생각나고

크림치즈 섞어 빵에 발라 먹고 싶은 생각 들었습니다

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네번째 메뉴는 이름은 몰라요

홍차 섞었으니 복숭아블랙티(?)쯤 되려나요

복숭아아이스티와 얼그레이티의 조합 입니다

집에서 편하게 먹는 립톤 복숭아 아이스티를

크게 한스푼 넣어 얼음물과 혼합해주고

홍차 종류를 우린 물을 섞어주면 됩니다

(얼그레이, 잉글리쉬블랙퍼스트, 실론, 아쌈 등)

여름에 사무실에서 즐겨 마시는 최애 립톤

역시 립톤은 보장된 맛입니다

은은하게 홍차맛까지 더해지니 좋았어요

오늘 다섯가지 중 젤 맛있었음 ㅎ

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마지막 메뉴는 스벅 메뉴와 비슷하다고해요

리치 + 캐모마일 + 시럽 조합

 

 

케모마일 티베이스 시럽 + 얼음물

+캐모마일허브티 우린 물 부어주면 끝!

스타벅스 캐모마일 릴렉서는 이 위에

로즈마리와 레드커런트 장식을 얹어준다고 합니다

스타벅스 #캐모마일릴렉서 궁금해서 찾아봄 ㅎ

학원에서 만든 건 티베이스 때문인지 많이 달달했어요

상큼한 레몬을 첨가하면 좀더 깔끔할 거 같습니다

결하트, 쓰리하트, 음료 제조까지 엄청 바빴던 날이지만

라떼아트 여섯번째 수업 매우 알차고 즐거웠습니다

시간이 없어서 에칭펜 그림은 목요일에 해보기로 했어요

목요일 수업도 기대기대💓

 

내일 휴일이라 넘넘 행복합니다

이웃님들도 행복한 휴일 되세용~💕

 

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