전주 남노갈비 서곡점 전주물갈비

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전주 대표음식 전주비빔밥, 콩나물국밥 다음으로

물짜장과 떡갈비 등과 함께 전통있는 오래된

#전주음식 #전주물갈비

정말 오랜만에 먹고 왔어요~

전주 남노갈비 서곡점

전북 전주시 완산구 서곡1길 7

영업시간 10:00 ~ 23:00

063-274-2272

서중공원 맞은편

 

#전주맛집

#전주음식

 

오늘은 물갈비를 먹으러 왔지만

점심특선도 맛있을 거 같아요

김치찌개, 떡갈비, 치즈돈가스까지 있네요~

 

 

남노갈비서곡점은 착한가게 + 안심식당이예요

안심하고 들어갑니다~ ㅎㅎ

#전주 효자동 물갈비

#서곡 남노갈비

1972년부터 시작되는 전통

콩나물의 시원한 맛과 돼지고기 육수의 조화~

전주인이라면 다들 알고 계실거라 생각돼요

물갈비!

#전주물갈비는 방송에서도 많이 소개 되었어요

문 앞에도 치즈돈까스 ..

물갈비 먹으러 왔는데 치즈돈까스 맛있을 것 같아요

 

 

김치재료 전부 국내산

남은 음식은 재사용 안하는 정직한 식당

#전주남노갈비서곡점

👏👏👏

카운터 쪽을 화사하게 꾸며 놓으셨어요

홀은 입식 테이블이고 칸막이로 나뉘어져 있어요

 

안쪽에는 좌식방이 마련돼어 있습니다

좌식 테이블도 안락해보이지만

역시 저는 의자에 앉는 걸 선호해요

 

 

저녁이 좀 늦어버려서

홀에만 손님들이 조금 계셨습니다

남노갈비 메뉴예요

남노물갈비는 매콤달콤한 양념으로 숙성시킨 돼지갈비에 신선한 야채 및 콩나물, 당면을 넣어 자작하게 끓여먹는 45년 전통의 전주식 갈비전골이예요

 

 

#서곡 남노물갈비

기본 밑반찬들입니다

 

 

 

 

 

 

 

정갈한 집반찬 같은 밑반찬들

저는 무생채랑 파김치, 멸치볶음 맛있게 먹었습니다!

 

 

콘마요는 고기가 많이 맵진 않지만

저같은 맵찔이들은 매울 때 퍼먹기 참 좋은 반찬 ㅎ

 

콩나물과 당면을 수북~하게 올려주고

고기가 밑에 깔려있는 것이 #남노물갈비

콩나물을 가득 얹어주는게 정말 최고예요👍

 

물갈비가 잘 익으려면 졸여질때까지

기다리는 인내심이 좀 필요합니다

8-10분 정도 걸려요

고기는 통으로 아래 깔려 있습니다

돼지고기 팍팍 익혀 먹어야돼요

굽지 않고 삶아 먹는 순한 돼지고기맛(?)

가끔 이 건강한 맛이 생각나요

어느정도 익으면 가위와 집게를 사용해서 잘라줍니다

 

남노갈비를 맛있게 즐길 수 있는 방법

1. 요리가 나오면 센 불로 가열

2. 끓기 시작하면 3분 뒤 당면이 퍼지기 전에 먹기

3. 고기를 자른 뒤 좀 더 익혀서 상추와 콩나물을

마늘, 쌈장과 곁들여 먹으면 됩니다.

4. 고기를 다먹으면 남아있는 국물에 비빔채

(비빔밥 또는 라면사리)를 넣거나 볶아먹으면

남노갈비 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

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📌콩나물이나 당면이 부족할경우

요청하시면 추가로 가져다주십니다

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서비스 짱!

끓이다보면 콩나물 숨이 죽어요(!)

당면이랑 콩나물 먼저 먹으면서

고기들을 잘라주고 계속 졸여줍니다~

가까이 찍으려니 카메라 김서림 ㅋㅋ

생각보다 기다리는 게 좀 힘들어요

배고플 때 오면 더 힘듭니다 ㅋㅋ

익은 당면부터 먹었어요

 

 

처음에는 조금 싱거울 수 있는데

계속 졸이면 맛있어져요~

당면 쌈 싸먹어도 맛있다네요(?) ㅋㅋ

고기 잘라주면서 더더 졸여주기~

드디어 잘 조려진 물갈비~

한쌈 가득 싸서 입에 넣어봅니다!

 

 

 

고기 잡내 1도 안나서 좋아요

 

 

오랜만에 먹으니 좋네요~ 추엇의 맛!

제육처럼 자극적이지 않은 순한 물갈비

그래 이맛이야

 

 

아삭한 콩나물하고 맛있게 쌈 싸먹었었어요!

버섯도 맛있고 재료들이 신선해서 좋았어요

 

 

식사 후에는 깔끔한 식혜로 마무리~

#남노물갈비

오랜만에 맛있게 잘먹구 갑니당~

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#전주남노물갈비