호밀통밀 썸네일형 리스트형 호밀통밀르방베이글 여러분 안녕하신가요 제마음과 같은 날씨네요 크레이즤~ 그렇지만 오늘도 놓지못하죠 홈베이킹은 더위야 네가 아무리 더워봐라 이러면서 우리집 불가마 만들기 오늘은 건강한 베이글 한번 만들어보려구요~ (우리KMS위해) 준비물 일단 호밀은 전날 물에 개서 하루 실온에두어요~ 호밀 100g + 물 르방 150g 통밀80g 강력 250g 물 170g 꿀 15g 소금 5g 올리브유 10g 일단 호밀은 전날 물에 개서 하루 실온에두어요~ 다음날 이렇게 잘부풀거예요 르방이들은 먹이주고 한시간 정도 이렇게 거미줄 좍좍 돼면 넣어줄게요~ 반죽기로 저속2분 빠르게 8분 해주고 천덮어서 실온에 1시간 ~ 자 .. 이제 냉장고로 저온숙성 (하루) 다음날 빵빵~ 80g 분할해주고 성형준비~ 멀티그레인 넣고 둘둘 말아서~ 모양 잡아주.. 더보기 이전 1 다음
