크래프트 크림치즈 바치케 만들기

연말에 자꾸 베이킹이 하고 싶어져서

제과제빵 재료들 엄청 구입하는 중이에요//

크래프트 크림치즈로 바치케 만들어봤습니다

바치케 (크래프트 크림치즈)

크림치즈 800g, 옥수수전분25g, 설탕150g,

전란5 + 노른자3 (특란 기준),

레몬즙 20g, 생크림 260g

 

 

 

 

1.36kg 만7천원대 구입한

크래프트 크림치즈 바치케 Kraft Cream Cheese

크림 29% 함유에 착색료나 향료 없이 신선하고

맛이 깊고 부드러워서 생각보다 더 맛있었어요

 

Kraft Cream Cheese

크래프트 크림치느는 부드러우며 크리미한 질감으로

베이킹에 사용하기 좋은 정통 뉴욕스타일의 크림치즈에요

가성비 좋은 앵커크림치즈를 많이 사용했었는데

앵커보다 엄청 부드러워서 사용감이 편안합니다

​

계량하고 바로 작업 시작했습니다

넉넉한 크림치즈양 덕분에 미니팬 4개 구워놓고

냉동실에 보관하면서 맛있게 먹으려구요

(그러고도 남아서 또 구움 ㅋㅋ)

​

 

 

 

 

크래프트 크림치즈는 실온에 꺼내두었더니

부드러워서 그냥 바로 믹서에 돌려버렸는데

미리 전자레인지에 1-2분 돌려주셔도 좋아요

설탕은 유기농 비정제원당을 사용

계란은 따뜻한 물에 담궈두었다 사용했습니다

1호보다 작은 도시락케이크 사이즈라 미니팬을 사용

정말 귀찮은 유산지 작업. .

높지만 자르기 귀찮아서 이대로 사용했어요 //

​

 

 

크림치즈 먼저 어느정도 좀 풀어주고나서

설탕 + 전분 투하!

 

 

 

분리되지 않게 계란을 조심조심 넣어줍니다

 

계란 넣고 나서 생크림도 천천히 넣어줍니다

 

생크림 온도(35도 넘지 않게 따뜻하게)

​

 

 

 

 

 

체에 두번 걸러서 바로 팬닝!

다시 봐도 너무 가득 넣었 .. //

다음번에는 양 줄여서 80%만 팬닝할게요

남은 반죽은 냉동에 넣었다 다시 구워도 되는데

한꺼번에 없애고 싶은 마음에 욕심냈습니다ㅠ

230도에서 25분 구웠습니다

 

중간에 팬 한번 돌려줄 때 찍은 수증기샷 (10분)

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

 

오븐에서 꺼낸 뒤 급격하고 쪼그라든 바치케들

작업에 정성들이지 않으면 이렇게 됩니다 ㅠㅠ

옆면 띠지를 바닥과 좀 띄워서 붙여주면 괜찮다는데

알면서 왜 안하는 거야 도대체

​

 

 

 

 

원래 겉면을 태워서 만든게 바치케라지만

윗면도 생각보다 많이 타버렸어요//

오븐 온도도 조금 조절해봐야할듯ㅜ

오랜만에 만든 바케 터지고 타고

아주 문제가 많지만~_~

맛은 좋았습니다 ㅎㅎ

​

 

 

 

 

예쁜 놈 골라서 짜르기~

​

크래프트 크림치즈 바치케🤎💛

실온에 2시간 식히고 하루 냉장보관해서 드세요

냉장고 2-3일 두면 더 맛있는 바치케

냉동보관은 1달정도까지 괜찮아서

커피 마실때마다 디저트로 하나씩 꺼내먹으려구요

​

크래프트 크림치즈 1.36kg 대용량이라

570g 남은 것은 1호팬 2개 짜리로

반죽 만들어서 냉동실에 두었습니다

이번 주말에 다시 예쁘게 구워볼게용💕

​

#바치케 #바치케레시피 #바치케만들기

#바스크치즈케이크 #크래프트크림치즈

#바치케크림치즈 #도시락케이크바치케

삼립 크래프트 크림치즈케익 370g - 즉석국 | 쿠팡

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."