집에서 경단만들기 흑임자, 콩가루, 동부콩

떡 중에 가장 간편하고 만들기 쉬운 떡!

오랜만에 집에서 경단 만들어봤어요~

흑임자, 콩가루, 동부콩 3가지를 사용해 만들고

안에 흑임자소와 깨소도 넣어봤습니다

경단 (30개 분량)

찹쌀가루 400g, 소금 4g,

볶은 콩가루, 흑임자가루, 동부콩고물

*깨소, 흑임자소

 

 

추석에 송편 빚고 깨소가 많이 남았습니다//

사실 남은 깨소를 활용하기 위해

빠르고 간편하게 경단을 만들었다는 ㅎㅎ

깨소 만들기

 

흰깨가루 50g + 설탕 25g +

콩가루 20g + 꿀 30g +소금1/4t

 

*흑임자 - 흑임자가루 70g + 설탕 25g +

꿀 30g +소금1/4t

 

 

 

찹쌀가루를 체에 한번만 내려주고

뜨거운 물을 넣어 익반죽 해줍니다

물 한꺼번에 넣다가 반죽이 질어지기 쉬우니

반드시 조금씩!! 넣어가며 반죽해주세요

-주의-

천천히 한덩이가 되도록 반죽해줍니다

 

 

경단은 호박죽이나 팥죽에 넣는 새알심이랑

만드는 과정이 똑같습니다

다 된 반죽은 마르지 않게 비닐을 덮어두고

15g씩 떼어서 경단을 빚어줍니다

 

 

 

 

송편 빚을 때와 마찬가지로 깨소를 넣고

다시 동그랗게 둥글려줍니다

 

 

안에 달달하고 꼬소한 깨소가 들어있어서

평소보다 두배로 맛있는 경단입니다

​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

송편보다는 사이즈가 작은 경단은

손가락사이에서 굴려주면 동글동글~하게

모양을 이쁘게 만들 수 있어요

동그랗게 만든 경단은 마르지 않게

잠시 비닐을 덮어 대기해줍니다

​

 

 

한입에 쏘옥~ 먹기 좋은 사이즈 15g으로

30개 정도 완성했어요

 

 

경단은 보글보글~ 끓는 물에 넣어서 익혀주는데

떠오르기 시작했을때부터 30초만 더 익혀주면

아주 알맞은 정도로 익힐 수 있습니다

설익어도 안돼고 너무 퍼져도 안돼니 -주의-

​

 

 

마지막으로 찬물에 두어번 정도 헹구어 준 다음

각각의 고물을 담은 볼에 넣고 굴려줍니다

 

 

 

 

경단만들때 제일 신나는 구간 ㅋㅋ

​

 

 

 

저는 집에 있는 고물들로만 만들었는데

카스테라, 대추, 밤, 코코넛가루, 백년초가루,

호두가루, 땅콩가루, 쑥가루, 깨루, 팥고물 등

다양한 고물로도 만드실 수 있습니다

​

쫄깃쫄깃~ 맛있는 경단이 완성되었습니당!

​

 

 

꼬소한 콩가루와 흑임자를 묻힌 경단💛🖤

담백고소한 동부콩고물에 굴린 경단❣️

​

흑임자, 콩가루, 동부콩 3가지 다 매력적이지만

굳이 꼽으라면 1동부콩 2콩가루 3흑임자 입니다

​

떡반죽에 설탕이 없어 자칫 밍밍할 수 있는데

안에 달달꼬소한 깨소가 들어있고

겉에는 담백꼬소한 고물이 묻어있어

두조합으로 더욱 맛있게 먹을 수 있었던 경단💕

추석에 송편 빚고 남은 깨소 털기에도 매우 좋았어요

아주 굳굳~

​

다양한 고물에 굴려 부드럽고 쫀득쫀득

달달꼬소하게 넘넘 맛있게 먹었던 경단

다음에는 팥소를 넣어서 만들어봐야겠어요

 

 

 

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