냉동쑥 활용 쑥떡만들기 쑥절편 쑥개떡 쑥버무리 쑥설기2

쑥향 가득 쫄깃쫄깃~ 무설탕으로 만든 쑥개떡

쑥버무리설기떡에 이어 쑥개떡 포스팅 남겨볼게요

쑥개떡

냉동쑥 해동 후 믹서에 갈은 것 100g,

멥쌀가루 200g, 찹쌀가루 100g, 소금 3g

 

 

 

 

쑥개떡과 쑥절편은 쑥을 자연해동하고

물에 한번 살살 헹궈서 물기 제거 후

푸드프로세서에 곱게 갈아서 사용했습니다

 

 

 

 

멥쌀가루2 : 찹쌀가루1 비율로

곱게 간 쑥을 넣고 반죽했어요

 

 

 

소금 넣고 체에 한번 내려준 다음

굳이 익반죽 할 필요 없이 치대서 완성해요

 

 

 

 

전량을 멥쌀로만 만들어도 되는데

멥쌀에 찹쌀가루를 섞으면 좀더 쫄깃쫄깃하고

빨리 굳지 않아서 좀더 오래 맛있게 드실 수 있습니다

 

 

 

 

처음에는 소량만 만들어봤습니다

송편 빚을때처럼 말랑한 정도면 O.K.

말랑한 정도를 모르겠다면 귓볼을 만져보세요

 

 

도장 사이즈마다 다르겠지만

쑥떡반죽 25g 정도가 도장 찍거나

꾸미기 좋은 사이즈였습니다

​

 

 

이 연꽃 문양 도장이 가장 맘에 들어요

 

 

 

 

도장찍기 너무 재미있어요

요즘 떡 만드는 취미 덕분에

여러가지 떡 용품들이 늘어나고 있습니다//ㅎㅎ

 

 

바닥면에 참기름 발라서 찜기로 ㄱ ㄱ~

 

 

넙적한 쑥개떡은 안 예쁜 것 같아서

도장 찍었는데 아주 흡족한 결과물이었어요

 

 

 

찜기에 올려 15분 쪄주었습니다

 

 

 

 

쫄깃쫄깃~ 쑥향 가득한 쑥개떡💚

뜨거울때 먹으면 쫀득하니 얼마나 맛있게요

사진찍자마자 얼른 하나 집어먹었습니다 ㅎㅎ

찌고나면 색감이 더욱 진하게 올라와요

찐한 쑥향도 색감도 굳굳~

 

 

 

두번째 찜기도 개봉박두!

​

 

 

 

 

"복"자 모양 도장도 예쁜 것 같습니다

떡도장들 구매한 나 칭찬해요 ㅋㅋ

서로 붙지 않게 참기름 발라주고

바로 입으로 쏙~

막 쪄낸 따뜻한 쑥개떡

쑥향 가득하니 식감은 쫄깃쫄깃

넘넘 맛있습니다

​

 

 

쫀득쫀득 건강간식 쑥떡

찜기 2단으로 올려서 찌고 또 찌고~

꼬소한 참기름 쓱쓱~ 발라주기 무한반복!

 

 

 

 

 

 

 

 

쑥개떡 제일 많이 쪄서 사진도 엄청 많아요ㅋㅋㅋ

 

주말에는 밥 안먹고 쑥떡만 먹었습니다

많이 먹어서 살 쪘어요 ㅠㅠ ㅋㅋ

한개 먹으면 바로 손이 또 나가서

멈출 수 없었습니다 . .

쑥개떡 100g에 130-150kcal 정도

몇 칼로리 먹었는지는 비밀!

​

봄철 영양도 맛도 만점인 쑥떡💚

적당히 먹으면 건강에 좋습니다

소화를 돕고 위장병을 예방하며

혈액순환을 돕고 혈압을 낮춥니다

또 쑥은 몸을 따뜻하게 해주고 여성호르몬을 조절,

월경통을 완화하며 생리불순이나 갱년기 증상에 좋아요

​

 

 

 

 

쫀득한 쑥떡 많이 만들어서 나눔도 하고

나중에 먹으려고 바로 렌지에 돌려 먹을수 있게

냉동보관도 조금 해두었습니다

쑥절편

냉동쑥 해동 후 믹서에 갈은 것 100g,

멥쌀가루200g, 찹쌀가루 100g,

소금 3g, 백앙금, 호두분태

 

 

 

 

바람떡 만들고 남은 백앙금이 조금 있어서

쑥절편도 한번 해봤어요

쌀가루 체에 내려서 곱게 갈은 쑥 넣어주고

찜기에 안쳐서 30분 쪄줍니다

 

30분 쪄준 다음 살짝 식혀서

반죽을 치대줍니다

 

 

 

 

볼에 하면 설겆이 나오니깐 김장비닐로 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

밀대로 일정한 두께로 밀어준 다음

스크래퍼로 재단하고 앙금과 호두분태 넣고

네모낳고 길쭉하게 성형해줍니다

 

 

 

 

도장 쾅쾅 찍어서 먹기 좋은 사이즈로 자르면 끝!

복자 도장 볼수록 귀여워요 ㅎㅎ

 

 

 

 

마무리로 꼬소한 참기름 슥슥~ 발라주면

쑥절편도 완성!

 

 

 

 

도시락케이크박스에 매번 떡만 담네여// ㅋ

밥대신 쑥떡으로 주말내내 행복했어요

다들 맛있게 드셔주셔서 뿌듯했습니다

이번주 주말에는 쑥인절미랑

팥소 넣은 쑥콩떡 만들어볼려구요

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