집에서 만드는 홈메이드 팥시루 이번엔 호박고지 넣은 팥시루 도전!

설에도 팥시루 만들고 지난 주말에도

또또또 팥시루 만들었습니다

모두가 좋아해서 매주 빠질 수 었는 우리집 단골떡

집에서 만드는 홈메이드 팥시루🤎

이번엔 호박고지를 넣은 팥시루를 만들어봤어요

맨날 겹치기 포스팅이라 안 올릴려고 했는데

저번 흑임자처럼 살짝 색다르게 만들어서

포스팅도 함께 쪄볼게요~ ㅎㅎ

 

 

 

팥고물 팥시루떡 만들기 (+단호박가루+동부콩고물)

팥고물 만드는 법도 여러번 했으니깐

참고하실 분은 여기 링크 남길게요 //

 

팥시루떡 (호박고지)

멥쌀가루 400g , 소금 4g, 설탕 30g,

팥고물 400g (소금3g, 설탕10g)

단호박가루 5g, 호박고지 30g

 

 

 

 

쇠머리찰떡 만들어 먹으려고 구입한 호박고지

엄청 많아서 조금씩 소진해보려고 꺼내들었습니다

호박고지 30g 불려주면 16*16 사각무스링으로 만든

팥시루 사이즈에 딱이더라구요

미지근한 물에 불려서 부드러워진 호박고지는

물기는 체에 받혀서 거의 없게 해준 다음

살짝 설탕 한수저 넣어서 버무려줍니다

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팥고물과 호박고지 준비되었으면

이제 멥쌀가루 작업해볼게요

단호박가루 넣어서 노랑노랑한 색감으로 만들었어요

 

 

 

 

물주기를 조금씩 해주면서 체에 내려서

요렇게 주먹으로 쥐어서 똑똑 2-3등분 나면

마지막으로 체에 내려서 설탕 섞어 마무리!

설탕은 꼭 마지막에 넣고 찜기에 안쳐주세요

떡 안 뭉치고 포근포근~ 맛있게 나옵니다

** 멥쌀가루 10 : 설탕 1 비율

멥쌀가루 400g인데 30g만 넣습니다

항상 설탕은 조금만!

시판떡은 너무 달아서 우리집은 달지 않은 떡을 좋아해요

 

 

 

 

애정하는 사각무스링을 찜기에 넣고

팥고물부터 맨 아래 1단 깔아줍니다

그 위에 단호박+멥쌀가루 작업한 것 2단 깔고

불려 놓은 호박고지를 가득 얹어줬어요

 

 

 

 

다시 그 위에 단호박+멥쌀가루 놓고

평평하게 스크래퍼로 예쁘게 다듬어줍니다

평탄화 잘해야 떡이 썰었을 때도 예쁘겠죠?

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팥고물을 맨 위에 가득 얹어주고

찜기에서 30분 쪄내고 5분 뜸 들입니다

 

호박고지 들어가서 노랑주황💛🧡

더욱 먹음직스러운 팥시루 완성!

팥시루 하나로는 만족 못하는 우리집

팥시루 2개는 쪄야죵~

동생에게 선물 받은 나티브의 마스코바도

브라질 유기농 비정제 사탕수수 100%

사용해서 팥시루 만들어봤습니다

 

 

 

 

이 유기농 설탕은 처음 써보는거라 잘 모르겠어서

그냥 유기농설탕 쓸때보다 쪼금만 넣어봤어요

제과나 음료에 쓰는 설탕인데 떡에 넣어도 되나?

되겠지? 아 모르겠다 조금만 넣어볼까? ..

혼자 오만고민 다하다가 넣어봤어요 ㅋㅋㅋ

비타민과 미네랄 성분을 자연적으로 제공하며

주요 성분은 칼슘, 칼륨, 인, 철분안 마스코바도 설탕

입자가 고와서 마치 흙 같아 보이기도(?) ㅋㅋ

결론적으로 색감이나 향도 좋고 단맛이 강하지 않아서

떡에도 아주 잘 어울리더라구요

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만드는 방법은 위와 동일합니다

아래 위로 팥 그득하게 깔아주고

중간에 멥쌀가루 작업한 것을 올려서

평평하게 스크래퍼로 예쁘게 다듬어주었어요

마스코바도 유기농설탕을 사용하니

팥들 사이 가운데 하얀색이 아닌

따뜻한 색감의 팥시루가 나왔습니다

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제가 좋아하는 찰보리빵?과 같은 색감이에요 ㅎㅎ

계속 비오니깐 갑분 저번에 만들었던

찰보리 막걸리빵도 먹고싶어져요

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다양한 팥시루의 도전

호박고지 넣었더니 인기가 좋네여?

두가지 팥시루 전부 안 달고 맛있었어요

음.. 역시 팥시루는 어떻게 만들어도 맛있네여 ..

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막 쪄낸 팥시루를 뜨끈할때 잘라먹는 맛!

이것은 행복입니다❤️💛💚

행복은 항상 가까이에 있는데

저는 너무 가까이에 있어서

다이어트가 힘들어요ㅠ ㅋㅋㅋ

예쁘게 포장해서 나누어 봅니다

그날 먹는게 가장 맛있지만 하루 안에 다 못 먹으니

냉동실 두었다가 하나씩 꺼내먹으면 좋아요

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베타카로닌이 많은 호박🧡

안토시아닌 성분이 있는 팥🤎

2가지 모두 노화와 성인병의 원인인

활성산소를 제거하는 효능이 있습니다

대신 저처럼 많이 드시면 안돼요 ㅎㅎ

요즘 계속 비만 와서 덩달아 축 쳐지는 것 같아요

궂은 날씨가 이어지고 있지만

봄비 내리고 맑은 날이 오기를 기다리며

오늘도 행복하고 즐거운 날 되시길 바랍니다

이웃님들 오늘도 화이팅~!

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