앙금플라워 떡케이크 3호 작약 조카돌잔치 돌상케이크 돌케이크 떡답례품

조카돌잔치에 만든 앙금플라워 떡케이크💓

3호에 작약과 수국으로 장식해 만들어봤어요

 

처음으로 떡케이크 3호에 도전!

큰 잔치에 어울리게끔 최대한 풍성하고

화려하게 만들려고 노력했습니다

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앙금은 보통 학원에서는 춘설앙금을 사용했었어요

달지 않은 저당백옥앙금에 춘설 1:1 비율로 넣고

믹싱한 다음 추가로 우유로 농도 맞춰주었습니다

버터도 넣는다고 하던데 우유가 제일 맛있어요

 

 

앙금을 3번 정도 만들었습니다

컵설기에 올라가는 장미앙금도 만들어야하거든요

우리집 믹싱기는 작으니까 . . ㅜ

 

 

 

 

테스트용 컵설기에 들어갈

블루베리 크림치즈 필링 만들고 있어요

크림치즈 풀고 과육블루베리쨈 투하! 쒜킷쒜킷~

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딸기크림치즈 필링도 만들어줍니다

 

 

컵설기에 들어갈 나뭇잎은 하루 전에

파이핑해서 미리 오븐에 구워줬어요

유산지가 다 붙어서 못 쓰게 되버려서

새로 다시 짰습니다 ㅠㅠ

이 유산지는 처음 사서 써본건데

꽃앙금 짤때만 써야하나봐요ㅜㅜ

다음에는 크라프트지 오려서 만들어야겠어요

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다시 그냥 크라프트지에 짜서

나뭇이파리 3판 완성!

 

 

블루베리크림치즈 필링이 들어간 백설기

>_< 필링 잔뜩 넣어가지구 존맛탱

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잠시 테스트용 컵설기 먹으면서 쉬어가는 중

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너무 맛있어서 간식 과다 복용 ㅎㅎㅎ

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자 . . 이제 꽃 짜볼게요!

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앙금플라워 수업시간 마지막에 배운 작약

파이핑하기는 다소 어렵지만 넘넘 예쁘고

화려한 꽃이라 열심히 만들어보는 중

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봉우리, 살짝 덜 핀 꽃, 활짝 핀 꽃

골고루 짜두었어요

안예쁜 거는 밑에 다 놓으려고 그냥 놔둠 ㅎㅎ

한판은 작약 짜고~ 한판은 장미 짜고~

손만 안아프면 더 예쁘게 짜는건데요잉ㅠ

좀 아쉽지만 체력 이슈로 그냥 냉장고 ㄱ ㄱ

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제빵 발효 보관통 뚜껑 위에 얹고 덮어서

잠시 냉장보관 ㅎㅎ

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단호박가루와 홍국쌀가루 사용해서

이번에는 장미 앙금 만들기 입니다

천연가루는 색감이 좀 거무튀튀해서

식용색소랑 섞어서 사용했어요

테스트용 컵설이 완성 ㅎㅎ

혼자 다 못 먹어서 옆집 나눠드림

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하객분들이 20명이라 좀 넉넉하게

컵설기 장미앙금 25개 만들어두었어요

앙금은 전날 미리 만들어서 냉장보관했습니다

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딸기크림치즈 12개, 블루베리크림치즈 12개

반반씩 다른 필링 사용해서 만든 컵설기

노란장미는 블루베리, 핑크장미는 딸기필링입니다

 

 

3호 케이크 안에도 크림치즈 필링을 넣고

돌잔치하는 날 아침에 갓 쪄서 완성했어요

떡을 바로 쪄내야해서 새벽에 잠은 좀 못잤지만ㅠ

맛있는 답례품을 제공해드리기 위해

이 날은 새벽잠 삭제..

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전날 만들어둔 꽃들 꺼내서 장식 스타트~

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빠르게 컵설기부터 완성해주기~

나는 건물 사이에 피어난 장미~

삭막한 이 도시가 아름답게 물들때까지~

고갤 들고 버틸게 끝까지~

모두가 내향길 맡고 취해 웃을 때까지~

워어어어어~어어~

신나게 노래부르면서 완성한 컵설기 ㅋㅋㅋㅋ

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꽃을 생각보다 많이 만들어서

그냥 풍성하게 얹기로 했습니다 ㅋㅋㅋ

역시나 쉽지 않은 어레인지

아쉬움이 남지만 얼른 군산으로 출발해야하기에

후다닥 완성하고 핑크리본 묶어서 얼른 포장했어요

급해서 리본 묵은 사진이 없슴 //

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앙금플라워 떡케이크랑 컵설기 완성하고

미리 주문제작한 스티커도 챙기고요~

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반응이 너무 좋았던 장미앙금 컵설기

달지 않고 맛있다고 칭찬 많이 받았어요

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우리 조카님 돌잔치에

정성 어린 떡선물을 할 수 있어서 좋았습니다

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