집에서 팥죽 만들기 밥솥 활용한 간단한 팥죽레시피

간단한 팥죽레시피로 집에서 팥죽 만들었어요

제가 팥죽, 호박죽 진짜진짜 좋아해요>_<

호박죽은 가끔 포스팅 올렸던 거 같은데

팥죽은 처음 포스팅 해봅니다

집에서 팥죽 만들기

팥 600g, 찹쌀가루 400g, 찬밥 150g,

물 1.2 - 1.5L (조절가능)

 

팥 쪄내는 방법은 팥시루 만들때랑 똑같습니다

 

 

 

 

1. 팥 하룻밤 불리기

2. 불린 팥은 물을 팥이 잠길 정도로 넣고

소금 1작은술과 함께

만능찜 또는 현미(45-50분) 쪄주기

 

 

식구들이 좀 많아서 300g씩 나누어 2번 쪄냈어요

(우리집 밥통 = 팥 찌는 기기)

한번은 뜸까지 들여서 오래 푹 쪄내고

하나는 알알이 살아있도록 얼른 꺼냈습니다

 

 

 

고슬고슬~ 잘 익은 팥들🤎

한김 식혀서 팥알은 1/4 정도 남겨둡니다

(나중에 끓일때 넣을 팥)

 

 

나머지는 물+ 찬밥과 함께 갈아줍니다

믹서기에 팥이랑 밥이 들어가니까

비쥬얼이 뭔가 이상하지만?!?!?

이렇게 하는 게 맞습니다

간혹 팥죽에 그냥 밥알 들어있기도 한데

저는 죽에 밥알 들어간거 싫더라구요ㅠ

전부 다 곱게 갈아버렸습니다

향도 비쥬얼도 마치 비비빅 아이스크림 같아요

이대로 아이스크림틀 모형에 넣고 얼리면

비비빅이 되지 않을까요?

비비빅도 좋아하는데 여름에 한번 만들어볼게요 ㅎ

 

다시 전부 큰 냄비로 옮겨서 모아두고 새알심까지 넣어서

한번 더 끓여내는 방식으로 만들었습니다

양이 적으신분들은 밥솥에 만능찜(20분)만 해주셔도 되요

 

 

팥을 밥솥에 쪄내고 믹서기로 갈아주니까

집에서 팥죽만들기 굉장히 편안합니다👍

마무리로 타지 않게 저어가면서

소금설탕간만 하면 끝!!

남겨둔 삶은 팥알 1/4 투하!

팥죽 먹으면서 하나씩 씹히는 식감이 좋아요~

자! 이제 새알심 만들러 가보겠습니다~

(새알심 안 좋아하시거나 귀찮으시면 생략가능)

  

 

찹쌀가루 400g, 소금4g, 설탕 10g

냉동실에서 꺼내온 멥쌀가루는 완전 돌덩이에요

실온에 조금 놓아두면 바로 해동되는데

그새를 못 참고 체에 바로 내려버렸습니다

아후 손시려워>_< ㅋㅋㅋㅋ

 

 

 

체에 내린 찹쌀가루는 팔팔 끓는 뜨거운 물을

조금씩 넣어가며 익반죽해서 새알심 만들어줍니다

 

 

 

20g정도로 대충 크기 맞춰서

반죽되기 신경 안 쓰고 제맘대로 빚었어요

떡시험 경단이었으면 아주 정성스럽게 했을듯 ㅎ

찹쌀 익반죽은 쉬우면서 은근 까다로운 품목입니다

오랜만에 빚어보니깐 재미있어요

 

 

빚은 놓았던 새알심은 팔팔~ 끓는 물에 넣고

둥둥~ 떠오를때까지 익혀준 다음

찬물에서 담궈 식혀줍니다

반으로 나누어서 2번 작업했어요

 

 

 

새알심도 다 만들었겠다~

이제 냄비에 다같이 끓여주기만 하면 끝!

 

좀 많이 집어먹었는지 새알심이 많이 비는군요? ㅋㅋ

 

중간중간 팥죽이 너무 되직해지지 않게

물을 조금씩 넣어가며 눌러붙지 않게 저어줬어요

묽게 드시고 싶으시면 물을 좀 많이 잡으시면 됩니다

 

 

 

큰 냄비에 넣고 나무주걱으로 휘휘~

타지 않게 15분 정도 저어가며 끓여줬습니다

 

소금이랑 설탕간은 취향에 맞게 해주세요

저는 밥숟가락으로 소금 1스푼

유기농 황설탕 2스푼 넣었습니다

김이 펄펄~ 나는 방금 막 끓여낸 팥죽🤎

어떻게 참을 수 있겠어요

야밤에 뜨끈한 팥죽 한그릇 뚝딱 해버렸습니다

쫀득쫀득한 새알심 넘넘 맛있자나요💗

집에서 만든 팥죽은 달지 않고 고소담백해요

팥알도 하나씩 씹혀서 식감도 굳굳💕

단점은 물리지 않아서 계속 먹게됩니다//

큰 냄비에 넉넉하게 끓여서

추운 겨울 가족들과 팥죽 맛있게 먹었어요

다음날 식어버린 팥죽도 맛있습니다

칼국수면 넣어서 팥칼국수로 먹어도 좋고

김장김치 곁들여 먹으면 더 맛있어용~

겨울철 추위를 덜어주는 영양만점 다이어트 식품 "팥죽"

건강에 좋은 영양식이면서 포만감도 있어서

바쁜 아침식사 대용으로도 좋아요

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