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일상새김/떡기능사

천연가루 사용한 무지개떡 만들기 멥쌀떡 (+동부콩고물)

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예고대로 또 주말에 쪄본 떡 포스팅입니다ㅋㅋ

단맛이 많고 소화 잘되는 동부콩고물을 활용해

이번에는 무지개떡을 만들어봤어요

고물떡은 그냥 쪄도 맛있는데 집에 있는 가루들로

색감도 넣어봤더니 더 예쁘고 맛있었어요💓

무지개떡 준비물

멥쌀가루 390g, 설탕 30g, 소금 4g

동부콩고물 - 400g

 
 
 
 

전체 멥쌀가루를 소금과 함께 체에 내려주고

각각 130g씩 나누어 작업해줍니다

무지개떡 만들려면 볼이 좀 많이 필요해요

색감이 많을수록 더 많이 필요하겠죠?

쑥가루, 단호박가루, 흥국쌀가루

5g 정도씩만 넣었는데 색감이 좀 찐하게 나왔어요

결과물이 쨍하고 예뻤지만

다음엔 조금 덜 넣어도 좋을 것 같아요

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

흰색-핑크-노랑-쑥으로 하려고 했는데

핑크색이 좀 찐하게 나와버렸어요

담에는 흥국쌀가루를 쫌 줄여봐야겠습니다>_<

무지개떡 만드는 방법

1. 색감 내기 위해 천연가루 준비하기

흥국쌀가루(홍색), 단호박가루*노랑), 쑥가루

2. 멥쌀에 소금 4g 넣고 체에 한번 내려주고

130g씩 나누어 천연가루 5-10g 넣고 물주기 작업

3. 마지막으로 설탕 넣고 찜기에 켜켜이 안치기

** 떡 위아래로 동부콩고물을 넣어준다

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

각각의 볼에서 물주기하고 마지막에 설탕 소량 섞어서

층층히 예쁘게 무지개탑을 쌓아줍니다

어디에 넣어도 맛있는 기피동부고물은

맨 밑과 맨 위에 깔아줬어요ㅎ💓

25분 찌고 5분 뜸들이고 꺼내줍니다

사각무스링은 분리해서 얼른 세척해야해요

시간 지나면 잘 안 닦여서 최대한 8282~

떡은 꺼내어서 흰색이 위로 올라오게 뒤집습니다

 
 
 
 
 

반듯한 사각무스링이 아니라서 결점이 눈에 띄죵>_<

줄였다폈다 쓰는 무스링이라 가운데 이음매가 표시가ㅠ

맛이나 먹는데는 크게 지장이 없지만

이럴 때마다 또또 장비 욕심이 마구마구 나요ㅋㅋㅋ

이왕이면 더더 예쁘게 만들고 싶은 욕심💗

무지개떡은 시험에 나오면 평탄화 잘 할수 있겠죵?

조금만 더 연습하면 될 거 같습니다

무지개떡은 생일떡으로 알록달록 예쁠 것 같아요💗

색감이 다양해질수록 손이 많이 가겠지만

가족들 생일에 층층히 쌓아서

정성껏 예쁘게 쪄주고 싶은 떡입니다

나중에 “축” 글자도 콩으로 만들어 볼까요? ㅋㅋㅋ

칼에 랩을 싸서 자르면 떡이 반듯하게 썰린다고 합니다

저처럼 뜨거울때 썰면 무소용 ㅋㅋㅋ

뜨끈할 때 얼른 입으로 ㄱ ㄱ ~

카스테라처럼 포슬포슬 담백고소한 동부콩고물

무지개떡과의 조합도 대성공이에요💗

무지개떡도 맛있는데 고소한 고물까지 더해지니

예상대로 역시 더더더더더더 맛있습니다👍

 

대추꽃 고명까지 얹어주니 화령정점ㅋㅋㅋㅋ

무지개 동부고물떡 하나 바로 순삭!

은은하게 단호박향도 나고 향긋한 쑥향도 나고요

붉은색~ 푸른색~

신호등 노래가 절로나네여 ㅋㅋㅋㅋ 🤍❤️💛💚

마지막 고물까지 꼭꼭 묻혀서 맛나게 클리어💕

나머지는 먹기 좋게 하나씩 포장해서

우리마미 냉동실로 보내드렸습니다

드셔보시고 너무 맛있다고 극찬해주셨어요

제가 이 맛에 떡 찐단 말이죵~ ㅎㅎ

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

동그람 대나무찜기에 찐 기피동부고물떡입니다

클래식하게 흰멥쌀로만 쪄도 짱짱 맛있어요 ㅎㅎ

 

떡을 배운 이후로 떡사사가 되어버린 빵사사

요즘은 떡 쪄서 먹고 나누는게 힐링💕

그 중에도 동부콩고물은 헤어나질 못하겠어요

저 포함 다들 좋아해서 계속해서 만들게 됩니다

까다롭지만 맛있으니깐 힘든 과정이 다 용서가 되요 ㅋㅋ

곧 시험이라 슬슬 시험품목 위주로도 연습해봐야겠습니다

화이팅입니다!! (응원해주세욤 ㅎㅎ)

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