할로윈 호박죽

즐거운 시월의 마지막 일요일날..

할로윈
나랑은 아무관련 없.. 지만
호박죽이라도 끓여볼까합니다 (?)

요즘 로컬푸드에 탐스러운 늙은 호박들이
나를 유혹해(!)도 힘든 손질 때문에
넘어가지 않았었는데
엊그제 손질된 것도 팔기에
얼른 집어왔습니다~

결국 그냥 제가 먹고 싶어서
오늘 호박죽데이~
ㅋㅋ

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준비물

손질된 호박 1kg
물 1L
팥배기
찹쌀가루 100g
소금
설탕

손질된 1kg 호박을 댕강댕강 썰어서
물1L랑 삶아줘요~
(잘게 썰음 빨리 익음ㅎ)

10분 정도면 푹익어요~

젓가락 들어가면 완료~
너무 설익으면 믹서 갈아도 맛없어요

잘익혀주세용~

익은호박을 체에 받혀서 식혀둡니다~

그사이 새알심 준비하심돼요~

애용템 등장~

찹살가루 밥 반그릇 정도 분량에
뜨거운 물을 조심스레 조금씩 부어가며
익반죽을 해줍니다
(설탕2t, 소금간1t)

저런 부스러기가 됐을 때
손으로 꿍꿍 뭉쳐줘요~

둥글둥글 빚어서
끓는 물에 퐁당퐁당~

2-3분 정도면
둥둥 뜹니당~

떠오를 때 건져서 찬물에 휘리릭~
헹궈 줍니당

식은 호박은 믹서에 물과 같이 갈아서
냄비에 넣어줍니다~
(볼에 조금 남겨요)

볼에 호박 삶은 물을 조금 남겨서
찹쌀가루 4스푼을 넣고 저어줍니당~
(사진이 너무 급했나봄)

가루를 호박 삶은 물에
잘 풀어서 같이 냄비에 넣어줄게용~

자 이제 다와가용~
설탕 밥한수저, 히말라야핑크소금 반수저
넣어주고요

팥배기도 넣어주고요~

새알심까지 넣어주고
5분 정도 끓을 때까지 저어주면~

완성입니당~!!

직접 삶은 팥이면 더 좋겠지만
파는 팥배기도 같편하고 맛있어요

새알심도 같이 냠냠~

할로윈 너무 캔디만 먹지말고
건강도 챙기는 하루 보내시길 바랍니다~
(나한테 하는 말)

시월의 마지막 날
즐거운 날 되세요