화이트롤빵 만들기 부드러운 카스테라 고소한 우유생크림

쫄깃쫄깃~ 부드러운 빵에 사르르 녹는 크림🤍

고소한 우유생크림 가득 넣고 부드러운 카스테라를 묻혀

더욱 촉촉하고 맛있는 화이트롤빵!

집에 생크림 많아서 한번 만들어봤어요~

화이트롤빵

강력분 350g, 생크림90g, 물 160g,

설탕30g, 소금4g, 드라이이스트5g, 버터20g

휘핑한 생크림 400g, 카스테라가루 200g

 

 

 

 

재료들 계량해서 믹싱기에서 반죽해주고

버터는 맨 마지막에 넣어줍니다

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빵반죽에 생크림도 들어가고 물양도 넉넉해서

반죽이 조금 질지만 촉촉하고 맛있습니다

10분 정도 치대주고 1차 발효 ㄱ ㄱ ~

 

 

 

비닐 덮어 오븐에서 1차 발효(1시간)후 빵실해진 반죽

거미줄 테스트 좍좍~ 오우! 잘됐습니다

짝짝짝!!

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👏👏👏

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가스 빼서 둥그랗게 공 굴리기 해주고

6개로 분할해서 성형에 들어갑니다

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아무리봐도 성형을 정말 대충했죠?

대충해도 티 안나요 단연코 괜찮습니다

어차피 전체적으로 생크림 발라서

겉면에 카스테라 잔뜩 묻힐 거니까요 ㅎㅎ

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오븐 안에 넣고 2차 발효 (50분) 시켜줄게요

습하고 더운 여름에는 발효시간이 더 짧아집니다

뜨거운 물을 스팀피쳐에 받아두면

2차 발효가 아주 잘됩니다

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요렇게 빵실빵실하게 다시 부풀어요💓

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2차 발효하고 나니 더 못생겨졌네여//

흡사 왕꿈틀이 같아요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이제 오븐으로 가실게요~

 

 

 

(스메그 오븐 기준) 140도 15분

낮은 온도에서 촉촉하고 부드럽게 구워냅니다

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빵의 윗면이 색이 나지 않고 하얗게 구워내야

화이트롤빵 or 소프트롤빵인데

윗판은 구움색이 좀 나버렸네여 // ㅎㅎ

빵의 색이 나지 않게 굽기 전 빵 위에

덧가루를 좀 뿌려서 구우셔도 됩니다

​

낮은 온도에서 구워낸 빵은 정말 부드럽기 때문에

쎄게 만지면 빵 모양 찌그러질 수 있어 -주의-

식으면서 빵 겉면이 좀 쭈그러들었습니다

​

촉촉하게 구워낸 빵은 요대로 반갈해가지구

계란사라다나 당근라페 넣어서

샌드위치해서 먹어도 존맛탱!

그치만 오늘은 더 맛있게 먹기 위해

크림과 카스테라 가루를 준비했습니다💛

곱게 체에 내린 카스테라가루를 준비해두었다가

빵에 생크림 넣고 발라서 바로 묻혀줄거에요

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조심스럽게 반갈해봅니다 ㅎㅎ

우와 ㅇ ㅏ.. 빵이 정말 낭창낭창해요~

​

 

 

빵이 넘넘 부드러워서 흔들흔들~

집에 남아있는 동물성생크림 소환!!

케이크 만들고 많이 남았습니다

저는 홈베이킹에는 동물성 생크림만 사용하는데

100% 유크림이라 식물성보다 엄청 빨리 상해요ㅠ

얼른 소진하기 위해 몽땅 집어넣어줍니다

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빵속을 생크림으로 꽉꽉 채워넣었어요

 

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비쥬얼 진주 품은 것처럼 에쁘네여💕

이대로 먹으면 크림빵? 힛

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빵 안에 생크림도 꽉꽉 채워주고

겉면에도 잔뜩 발라주겠습니다

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빵 겉면에 바를 때는 좀 지저분 해집니다 //

그래도 맛있으니깐 이정도 수고로움 쯤이야 ㅎㅎ

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겉면까지 골고루 생크림 묻힌 빵을

카스테라가루에 굴려주면

화이트롤빵 완. 성.

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카스테라가루를 잔뜩 묻혀주세요

그래야 더 맛있습니다 ㅎㅎ

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조심조심 하나씩 포장해서 냉장 보관해두었다가

선물도 하고 가족들과 디저트로도 즐겼어요

바로 냉동보관하면 좀더 오래 드실 수 있습니다

급한 일이 생겨서 포장을 바쁘게 하느라ㅜ

다음에는 얇은 유산지로 한번 감싼 다음

딱 맞는 봉투에 넣어서 포장하면 더 예쁠 것 같아요

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가족들과 식사 후에 커피 한잔하면서

디저트로 먹어본 화이트롤빵은 인기만점이었습니다

 

 

부드러운데 쫀득한 식감의 화이트롤빵

입 안에서 쫀득하고 부드럽고 말랑말랑하면서

달콤한 정도가 딱 좋은 디저트!

마미가 많이 달지 않아서 더 맛있다고 하셨어요

부드러운 빵에 풍미 좋은 생크림이 가득한 화이트롤빵

겉면에 묻은 카스테라까지 식감과 풍미를 더해줘요

 

 

고소한 우유생크림이 듬뿍 들어간 화이트롤빵

빵으로 먹어도 맛있지만 찰떡 만들어서

카스테라인절미도 만들어봐야겠어요 힛

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