모싯잎가루 활용 찰떡 모싯잎단자

지난 주말에 만들었던 모싯잎단자입니다

요즘 집에서 떡 만드는 재미에 푹 빠졌어요

유튜브에서 떡 만드는 영상들 찾아보는데

달방앗간님의 정말 맛있는 동글동글

쑥구리단자, 쑥굴레 이거 꼭 만들어보고 싶더라구요?

집에 있는 모싯잎가루를 활용해 만들어봤습니다

모싯잎단자

찹쌀가루 400g, 모싯잎가루 35g, 끓인물,

소금 4g, 대추 10알, 호두 50g,

땅콩분태 20g, 꿀 30g (원레시피 60g)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쑥구리단자 소는 거피팥고물에

고소한 식감의 호두, 새콤달콤한 대추,

달달한 꿀을 넣어 찹쌀가루와 쑥으로 만듭니다

저는 저번에 내려뒀던 녹두고물을 활용해서

호두, 대추, 땅콩, 꿀을 넣고

찹쌀가루와 모싯잎가루로 만들어봤어요

완전 제맘대로죠?

이름도 제맘대로 모싯잎단자 ㅋㅋㅋ

내려둔 녹두고물에 꿀 30g과 잘게 다진

호두, 대추, 땅콩을 넣고 잘 섞어주고

소는 15g으로 계량해 20개 정도 빚어두었어요

원래 레시피는 10개인데 저는 20개 만들었습니다

꿀양은 두배로 늘려야되는데 그냥 30g만 넣었어요 //

다음에는 그냥 과감하게 50g 정도 넣을까봐요?

드신 분들이 안 달대요ㅠ

(다음에 과감하게 넣어야지)

추석에 송편 빚고 남은 모싯잎가루입니다

맵쌀로 모싯잎송편으로 쪄서 맛나게 먹었었어요

찾아보니 모싯잎은 몸에 굉장히 좋더라구요?

모싯잎 효능

1. 뼈건강

2. 심혈관계 질병예방

3. 면역력 강화

4. 장건강 및 다이어트 효과

5. 피부미용

6. 지혈효과

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

모싯잎가루+찹쌀가루+소금 체에 내리고 익반죽해서

25g씩 분할하고 만두피처럼 만들어

안에 소를 넣고 동그랗게 빚어줍니다

빚어 쪄내기 때문에 간단하고 실패 확률이 적어요

다만 오래 찌게 되면 터진다고 합니다 -주의-

 

 

 

둥글둥글 너무 귀엽쥬? ㅎㅎ

10개 만들어서 먼저 쪄주고

또 10개 더 만들어서 쪄주었어요

 

 

찜기 아래 실리콘패드 깔고 고물 뿌리고

잘 빚은 모싯잎단자 10개씩 올려

5-6분 쎈불로 쪄줍니다

퍼질까봐 5분씩만 쪄서 얼른 꺼내주었어요

1차로 넣은 애들은 서로 좀 붙었지만

손으로 떼어내니 잘 떨어져서 다행이었습니다

​

잠시 식혀서 겉면에 고물을 잔뜩 묻혀줍니다

모싯잎단자 완성~

 

 

 

 

결과물 보니 떡이 완전 더 좋아집니다

제과제빵과 다르게 제맘대로 레시피 바꿔도

대충 만들어도 그냥 알아서 잘 만들어진다능? ㅋㅋ

진짜 떡은 넘나 왕 매력적!!

만들자마자 바로 간식타임 해줬어요

 

그냥 먹으면 찰떡이라 늘어나기 때문에

단면샷을 위해 칼로 잘라봤습니다

모싯잎 향이 나는 찰떡

한입 베어물면 담백한 고물소가 팡팡~ 💚💛

호두랑 땅콩 식감도 고소하고

대추도 씹혀서 새콤달콤 맛있어요

 

 

꿀을 반으로 줄여서 더욱 건강한 느낌이 납니다

녹두고물을 좋아해서 저는 그냥 맛있게 먹었는데

주변에 나눠주었더니 좀 안 달다고해서 ㅜㅜ

담엔 원래 레시피대로 꿀을 좀더 넣어보려고 합니다

겨피팥으로 만들어도 정말 맛날 거 같아요

팥앙금은 좀 달아서 더 맛있다는 평 ㅎㅎ

저번에 팥시루떡 남은 팥고물이랑

부꾸미 연습하고 남은 팥앙금 합쳐서 만들었는데

달기가 아주 딱 좋았습니다

 

 

두번째 모싯잎 찹쌀떡도

고물을 가득가득 묻혀주고 포장대기~

한김 식혀서 바로 포장했습니다

포장한 떡은 그날 먹을 것만 남겨두고

나머지는 냉동실로 직행~

냉동실에 넣어두고 하나씩 빼먹으면

아주 맛도리 간식이겠지만 ..

다 나눠주어서 벌써 하나도 없습니다 ㅋㅋㅋㅋ

얼른 주말이 오길 기다리고 있어요

요즘 떡만 주구장창 만들고 있는 빵사사

떡사사가 되었어요 ㅋㅋㅋ

​

떡사사 카페가입해서 가끔 여러가지 정보도 얻고

고수님들 떡도 구경하고 좋은 시간보내고 있습니다

빨리 등업해서 더 많은 글을 보고 싶어요 ㅋㅋ

곧 주말이 다가와서 넘 행복합니다

​

비도 오고 날은 흐리지만

오늘 하루도 즐겁게 보내시길 바랍니다

항상 찾아와주시는 이웃님들 감사해요

알라뷰💕

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모시잎 분말 가루 200g, 1개

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