집에서 찹쌀떡 만들기 팥앙금 동부콩 흰고물 쑥찹쌀떡

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팥시루에 이어 찹쌀떡 포스팅 가져왔어요 ㅎㅎ

팥시루 찌면서 넉넉하게 팥고물을 만들어 놓아서

팥앙금 넣고 찹쌀떡도 만들어봤습니다

찹쌀떡 만들기

찹쌀가루 500g, 소금 5g, 호두 50g, 식용유 약간

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*팥앙금*

팥고물 500g + 팥앙금 500g

팥앙금 25g 씩 분할(20개 정도)

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*동부콩앙금*

동부콩고물 200g + 꿀 50g + 호두 30g

대추10알 잘게 썰기

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또 떡사사 카페에서 얻은 정보 남발인데

팥앙금과 팥고물을 반반씩 섞어서 사용하면

달지 않고 앙금이 맛있다고 합니다

저번에 해보니 정말 그래요 ㅎㅎ

설탕 안 넣어도 간도 달기도 딱이예용~

 

 

바로 적용해서 만들었죵 ㅎㅎ

맛있는 식감을 위해 호두분태도 넣었습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

저번에 모싯잎단자 만들때처럼

동부콩으로 만든 고물로도 앙금을 만들었어요

여기에는 호두 + 대추 + 꿀을 넣었습니다

 

 

 

 

멥쌀가루보다 쉬운 찹쌀가루 물주기!!

찹쌀은 체에 한번만 내려주세요

 

 

깔끔하게 부서진다면 바로 찜기에 안칩니다

찹쌀가루에는 설탕 안넣었어요

 

 

 

 

나중에 면보에서 잘 떨어지도록

아래부분에만 설탕을 살짝 뿌려줍니다

팥시루를 하두 쪄서 면보가 색이 변했네여 ㅎ

 

 

 

 

완성된 찹쌀은 볼에 한번 치대고

김장비닐로 옮겨서 앙금에 싸줍니다

작은 종지에 식용유를 담아 찹쌀이 붙을 때마다

살짝씩 니트릴 장갑 낀 손에 발라주었고

앙금에 25g이라면 찹쌀은 35g 정도로

겉피만 감싸듯이 얇게 만들었어요

앙금이 많아야 맛있잖아요 ㅎㅎ

 

 

 

 

흥국쌀가루를 넣어서 핑크빛도 내고 싶었는데

핑크색은 별로 예쁘게 나오진 않았어요 //

팥앙금 넣어서 시꺼먼 속이 보여서 그런듯 ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

하얀색, 핑크색 골고루 만들어서

전분가루 펼쳐둔 쟁반에 굴려줍니다

 

 

 

전분가루는 체에 넣고 굴려서 한번 털어줍니다

통팥앙금을 넣어서 달지 않고

한입크기로 먹고 싶은 찹쌀떡 완성입니다

 

 

 

 

단맛은 줄고 DHA, 오메가3, 비타민E 등

뇌에 좋은 호두도 듬뿍 들어 있어

영양가 있고 식감도 좋은 찹쌀떡🤍

 

 

 

 

떡은 역시 나눠 먹는 맛! 주변에 하나씩 나눠드렸어요

이 재미에 푹 빠져서 찹쌀떡을 3번이나 만들었습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

찹쌀가루 +쑥가루 20g 섞어서

쑥향나는 쑥찹쌀떡도 만들어봤어요

 

 

 

 

쪄낸 찹쌀을 볼에 치대서 앙금 넣고 콩가루에 굴려줍니다

 

 

 

 

쑥찹쌀떡은 만들면서도 쑥향이 넘넘 좋았어요>_<

역시 할매취향 ㅎㅎ

 

 

여름에 콩물 먹고 남은 콩가루에 마구 굴려주었어요

찐한 쑥향이 나는 쫀득한 찹쌀떡

고소한 콩가루와 달지 않은 앙금의 맛조합 굳굳~!!

 

 

새하얀 플레인 찹쌀떡도 맛있지만

역시 할매입맛에는 쑥떡이 좀더 맛있었다고 합니다

쑥떡쑥떡 ㅎㅎ

 

 

 

앙금 좀 남아서 또 쑥떡 쪘.. ㅋㅋㅋㅋ

여기서부터는 귀찮아서 사진을 많이 안찍었어요

 

 

 

 

똑같은 과정 무한반복 ㅋㅋㅋ

쑥함량을 더 늘렸더니 더 찐한 쑥냄새가 나요~

참기름 발라서 떡도장 찍어서 절편 먹어도 맛있겠다

만들다가 이런 생각이 들었? 네여 ㅎㅎ

봄이 오면 여린 봄쑥으로 쑥절편도 해봐야갰어요

쑥버무리도 맛있겠다아..

 

전분가루 묻혀서 탈탈~ 털어주기

넙적하게 눌러봤더니 비쥬얼이

찰떡아이스가 되버렸어요 ㅎ

음식은 높이 쌓아야 맛있다?!

얼먹하면 진쯔 찰떡아이스크림입니다?

ㅋㅋㅋ

헛소리

추억의 찰떡아이스크림 맛있는데..

 

 

 

 

제가 만든 찹쌀떡에는

아이스크림은 들어있지 않아요 ㅋㅋ

마지막에는 찹쌀이 모자라서 앙금만 한가득이었는데

얇은 떡이 더 쫀득하니 맛있었다능? ㅎㅎ

 

 

만들자마자 포장해서 냉동실에 넣었습니다

출근해서 주변에도 나누어주고 배고픈 오후에

사무실 간식으로도 먹었는데 넘 맛있었어요

 

 

 

 

세가지중 쑥함량이 가장 높고 동부콩고물 들어간

쑥찹쌀떡이 저는 가장 맛있더라구요 ㅎㅎ

찰떡아이스 원탑!

주말마다 완판신화 기록하는 우리집 방앗간

이번 화는 찹쌀떡 편이었습니다 ㅋㅋㅋ

즐거운 불금과 주말입니다 여러분

오늘 하루 행복만 가득하시고 감기 조심하시고

남은 가을날 알차게 즐기시길 바랍니당~

오늘도 방문 감사감사드려요💕

P.S 점심시간에 밀린 답방 갈게용! ㅎㅎ

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부영한방약초 쑥가루 130g, 2개

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